C'est au sud de la vallée du Rhône méridionale, au cœur du Luberon, qu'est enraciné Mas Edem. On franchit un haut portail, puis on emprunte une longue allée qui chemine à travers les vignes et les oliviers. Nichée sur les hauteurs, la propriété offre une vue spectaculaire sur le domaine, les bois, la garrigue mais aussi le Mont Ventoux. 

Endormi pendant plus d'une décennie, Mas Edem a entrepris sa renaissance en 2017 suite à sa reprise par la famille Dematté : Notre première vie professionnelle, nous l'avons créé en famille. Dans le monde industriel qui était le nôtre, nous avons toujours fait le choix d'inscrire nos entreprises dans une dynamique responsable et citoyenne. C'est avec la même détermination que nous abordons la conduite de Mas Edem en voulant faire de ce site exceptionnel un lieu dédié à la "Dolce Vita".   Nous y cultivons la vigne, l'olive et la pistache.