DIVINO BLANC 2023
APPELLATION
AOC Luberon
CÉPAGES
Roussanne 55%, Viognier 45%
TERROIR
Exposition nord nord-est
Sol sableux argilo limoneux
Vignes cultivées en agriculture biologique
Rendement : 40 hl/ha
VINIFICATION
Vendange mécanique les 6 et 8 septembre 2023
Pressurage direct
Fermentation naturelle en cuve inox et demi-muid
ÉLEVAGE
Élevage de 6 mois avec bâtonnage en demi-muid 70% et en cuve inox 30%
TEMPÉRATURE DE SERVICE POTENTIEL DE GARDE
10°C à 11°C 3 à 5 ans
DÉGUSTATION
PRODUCTION
3 900 bouteilles
DONNÉES TECHNIQUES UN MOIS APRÈS LA MISE
Degré : 13% pH : 3,4
Acidité totale : 3,2 g/l SO2 total : 80 mg/hl
DIVINO ROSÉ 2023
APPELLATION
AOC Luberon
CÉPAGES
Grenache noir 60%, Syrah 30%, Viognier 10%
TERROIR
Exposition nord nord-est
Sol sableux argilo limoneux
Vignes cultivées en agriculture biologique
Rendement : 40 hl/ha
VINIFICATION
Vendange mécanique le 2 septembre 2023
Pressurage direct et macération pelliculaire à froid
Fermentation naturelle en cuve inox et demi-muid
ÉLEVAGE
Élevage de 5 mois avec bâtonnage en cuve inox 70% et en demi-muid 30%
TEMPÉRATURE DE SERVICE POTENTIEL DE GARDE
10°C à 11°C 2 à 3 ans
DÉGUSTATION
PRODUCTION
1 600 bouteilles
DONNÉES TECHNIQUES UN MOIS APRÈS LA MISE
Degré : 12,5% pH : 3,28
Acidité totale : 3,25 g/l SO2 total : 85 mg/hl
DIVINO ROUGE 2021
APPELLATION
AOC Luberon
CÉPAGES
Syrah 65%, Grenache noir 25%, Viognier 10%
TERROIR
Exposition nord nord-est
Sol sableux argilo limoneux
Vignes cultivées en agriculture biologique
Rendement : 35 hl/ha
VINIFICATION
Vendange mécanique le 24 septembre 2021
Fermentation naturelle
Cuvaison de 4 semaines
Fermentation malolactique sur marc
ÉLEVAGE
Élevage de 12 mois en amphore 50%, cuve inox 35% et en barriques neuves 15%
TEMPÉRATURE DE SERVICE POTENTIEL DE GARDE
16°C à 18°C 5 à 8 ans
DÉGUSTATION
PRODUCTION
4 000 bouteilles
DONNÉES TECHNIQUES UN MOIS APRÈS LA MISE
Degré : 13,5% pH : 3,65
Acidité totale : 3,24 g/l SO2 total : 74 mg/hl