ORIGINI, HOMMAGE AUX VIEILLES VIGNES

APPELLATION

AOC Luberon

CÉPAGES

Syrah 50%, Grenache noir 50%

TERROIR

Exposition nord nord-est

Sol sableux argilo limoneux

Vignes âgées de 40 ans

Vignes cultivées en agriculture biologique 

Rendement : 35 hl/ha

VINIFICATION

Vendange mécanique le 23 septembre 2022

Fermentation naturelle

Cuvaison de 4 semaines

Fermentation malolactique sur marc

ÉLEVAGE

Élevage de 12 mois en cuve inox 45%, en amphore 35% et en barriques d'un vin 20%

TEMPÉRATURE DE SERVICE                                POTENTIEL DE GARDE

10°C à 11°C                                       8 à 10 ans

DÉGUSTATION